Resep Dendeng Daun Singkong

Bahan dan Bumbu Dendeng Daun Singkong :

·         1/2 kg daun singkong

·         2 butir telur

·         3 sendok makan tepung tapioka

·         250 ml minyak goreng

·         Gas

·         Kemasan

·         1 ruas kencur

·         1 sendok teh tumbar

·         3 siung bawang merah

·         6 siung bawang putih

·         5 buah cabe

·         1/2 sendok teh garam

·         5 lembar daun jeruk

·         2 sendok makan gula pasir

·         1/2 sendok teh penyedap rasa

Cara membuat Dendeng Daun Singkong :

1.       Daun singkong direbus, setelah empuk diangkat, kemudian ditiriskan dan diperas

2.       Daun singkong diiris halus

3.       Semua bumbu dihaluskan

4.       Irisan daun singkong, bumbu halus, telur, dan tepung tapioka dicampur jadi satu, bila sudah tercampur dimasukkan kantong plastik, dikukus ± 1/2 jam , lalu diangkat

5.       Setalah dingin, diiris sesuai selera, kemudian dipipihkan menyerupai dendeng daging

6.       kemudian digoreng sampai berubah warna dan matang.